Le Carnet Créatif par Isabelle Vallée

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  • Laval en blanc 2016

    Laval en blanc 2016

    Prendre l’air à Laval dans le cadre de Laval en blanc

    Les amoureux de l’hiver sont invités à participer aux festivités de Laval en blanc dans le Vieux-Sainte-Rose du 5 au 7 février et au Centre de la nature les 13 et 14 février. Que vous soyez passionnés de plein air ou de spectacles, il vous sera possible d’assister à plusieurs grands événements, de vous balader en traîneau à chiens, d’essayer la pêche sur glace ou simplement de profiter des nombreuses activités culturelles offertes gratuitement!

    Un Open contry pour lancer les festivités!
    Le vendredi 5 février dès 19 h, le groupe Mountain Daisies et ses deux invités Jonathan Painchaud et Stephen Faulkner vous invitent à leur Open country, soit un spectacle où les artistes invités interprèteront leurs coups de coeur country ainsi que quelques chansons originales arrangées par Mountain Daisies et ses musicien. À 19 h 30 des feux d’artifice éclaireront le ciel au-dessus de la rivière des Mille Îles puis, le party se poursuivra sous le chapiteau Desjardins, pour danser et bouger … en habit de ski, bien sûr!

    Bouffée d’air frais dans le Vieux-Sainte-Rose
    Le samedi 6 février et le dimanche 7 février, de 12 h 30 à 16 h 30, de multiples activités de plein air sont prévues pour les festivaliers. Traîneau à chiens, patinoire, initiation à la pêche sur glace et structures de neige géantes et bien plus! Sur le plan culturel, ces deux journées se dérouleront  au son de la musique folk traditionnelle avec les groupes Sweet Grass (mélodies aux influences country-folk, baroques et même jazz) et Rose Vagabond (proposant un amalgame de sons cajuns et québécois), qui présenteront leurs créations à 13 h et à 15 h.

    Le 6 février en soirée, le chanteur King Melrose proposera un spectacle électrisant accompagné de ses musiciens, mais attention, les places sont limitées. Finalement, ne manquez pas la lecture publique de la pièce de Marc-André Brunet et Philippe Prud’homme, Sous le vol moqueur des corbeaux qui se tiendra au restaurant Bagel Sainte-Rose avec, notamment, Pierre Lebeau comme comédien invité.

    Lâcher son fou au Centre de la nature
    Les activités du deuxième week-end se tiendront dans la plaine du Centre de la nature de Laval. Manège, activité de traîneaux à chiens et glissades au château de neige géant créée pour l’occasion émerveilleront petits et grands. Des spectacles jeunesse, Phil d’Ariane et Églantine et le Capitaine Pompidou, seront présentés à 11 h et à 14 h le samedi et le dimanche, sous le chapiteau Desjardins.

    Également, des ateliers scientifiques, horticoles et de lecture se tiendront dans les maisonnettes du Village des arts.

    Bon week-end!

  • Soirée aux flambeaux du côté de St-Jérôme

    Soirée aux flambeaux du côté de St-Jérôme

    Deux samedis pour se réchauffer!

    Les samedis 30 janvier et 20 février 2016 de 18h30 à 22h00, venez vivre l’expérience d’une randonnée nocturne au Parc Régional de la Rivière du Nord lors des traditionnelles Soirées aux Flambeaux!

    Pour l’occasion, les sentiers du parc (rien de moins que 3 km de sentiers damés) seront illuminés de flambeaux. Il sera alors possible de parcourir les sentiers à pied ou avec vos raquettes, tout en admirant les magnifiques Chutes Wilson illuminées de projecteurs, le temps de ces deux soirées, pour faire vivre un moment enchanteur. Pour les enfants, une tente spécialement aménagée en début de parcours les attend, où ils pourront entendre des contes fantastiques.

    Autour d’un chaleureux feu de joie, les raconteurs-chanteurs Patrick Gravel et Thierry Goulet, du groupe les Godasses à Pépère, vous donneront également rendez-vous question de festoyer, chanter et danser toute la soirée.

    Vous pourrez également découvrir Froyd le lutin jongleur de sapin et le conte d’hiver à deux voix par « Les Fabulateurs » présentés dans le cadre du projet «La Culture fait Boule de Neige».

    Plusieurs autres animations et surprises vous attendent!

    Personnages sur bois au sentier des arts

    Lors de votre passage, venez admirer les magnifiques sculptures sur bois réalisées par un résident et artiste-sculpteur de Saint-Jérôme, M. Michel Giroux. De sculptures faites à 100% de bois récupéré sur les rives de la rivière du Nord, cette exposition en plein air vous présente un pêcheur, une liseuse et un draveur. Portez attention, vous les croiserez se fondant dans la nature…

    Soirées aux Flambeaux
    Accès via le Pavillon Marie-Victorin
    750 chemin de la Rivière-du-Nord à Saint-Jérôme
    Information : 450-431-1676
    Frais d’admission : Adulte : 12$ – Enfants de 1 à 17 ans : 2$ – Moins d’un an : Gratuit
    Stationnement : 5$ (gratuit pour 4 passagers et plus). *Ouverture du stationnement à 17h45. Paiement en argent comptant seulement.

    Photo : Hoan Luong

  • Karim Ouellet se la joue symphonique avec l’OSL!

    Karim Ouellet se la joue symphonique avec l’OSL!

    La pop raffinée de Karim Ouellet en version symphonique avec l’OSL

    L’auteur-compositeur-interprète d’exception Karim Ouellet s’unira, l’instant d’un concert, à l’Orchestre symphonique de Laval le 3 février prochain à la Salle André-Mathieu, un événement présenté en collaboration avec la Scène 1425.

    Avec la participation du chef d’orchestre Alain Trudel, un des chefs d’orchestre les plus en vue sur la scène musicale canadienne, l’orchestration et les arrangements ont été confiés à Nicolas Gilbert, professeur de composition et d’analyse au Conservatoire de Musique de Montréal et compositeur en résidence à l’Orchestre symphonique de Laval.

    Les jeunes à l’unisson le temps d’une chanson

    Les jeunes seront également invités à prendre part à l’expérience symphonique à l’occasion du concert. Suivant un appel lancé dans certaines écoles de la région et auprès de jeunes musiciens, certains artistes pourraient avoir la chance de se retrouver sur scène, à titre de membres exceptionnels de l’orchestre, afin d’accompagner Karim Ouellet le temps d’une chanson! Qui seront les chanceux?

    À propos de Karim Ouellet

    Depuis ses débuts, Karim Ouellet s’impose dans le paysage musical québécois et tout ce qu’il touche se transforme en véritable succès. La preuve? Ses chansons lumineuses se font une belle place sur les ondes radios … elles rentrent par une oreille et n’en ressortent plus, on pense à des titres comme L’amour, Marie Jo ou Rien ne sert de courir pour ne nommer que celles là. Son album Fox (Coyote Records) a récolté nombreuses reconnaissances, notamment le meilleur album francophone au Prix Juno en 2014 et le prestigieux prix Félix-Leclerc pour la chanson L’amour. L’auteur-compositeur a également été nommé 7 fois à l’Adisq et a été consacré révélation Radio-Canada en 2013.

    Une chance unique de voir et d’entendre la pop raffinée de Karim Ouellet en version symphonique. À noter que Les Petits Chanteurs de Laval se joindront également à l’Orchestre.

    Karim Ouellet en concert avec l’OSL

    3 février 2016 à la salle André-Mathieu
    475 Boulevard de l’Avenir, Laval
    Billets en vente via le site de l’OSL et au (450) 667-2040

  • L’autobus pour développer le tourisme à Laval

    L’autobus pour développer le tourisme à Laval

    La STL lance une nouvelle ligne pour promouvoir les attraits touristiques de Laval

    La Société de transport de Laval annonçait hier l’arrivée de la ligne 360 qui desservira une partie du centre-ville de Laval. Mise en place en collaboration avec Tourisme Laval, le Centropolis et ses attraits touristiques, le Cosmodôme, le Carrefour Laval, le Centre Laval et les établissements hôteliers, cette ligne a pour but de mettre en valeur certains points d’intérêt de Laval. Les départs se feront aux 20 minutes à partir de la station de métro Montmorency vers la portion du centre-ville située au nord du boulevard Saint-Martin. Cette ligne répondra aux besoins de déplacements des nombreux visiteurs qui séjournent dans des hôtels et qui n’ont pas accès à une voiture ou qui choisissent de la laisser au stationnement pour se rendre facilement dans les différents lieux à proximité du Centropolis et du Carrefour Laval.

    Cette nouvelle ligne permettra également aux résidents de Laval et de Montréal de se déplacer efficacement de la station de métro Montmorency vers les divers pôles d’attraction de la ville.

    « Les attraits touristiques du centre-ville de Laval sont de plus en plus populaires. En offrant aux visiteurs un accès direct de leur hôtel à ces installations, nous facilitons leurs déplacements, sans compter que la ligne profitera également à tous les Lavallois et Montréalais souhaitant se rendre dans ce secteur. » explique le président du conseil d’administration de la STL, monsieur David De Cotis.

    « Nous considérons la ligne 360 comme un produit touristique en soi, car elle sera un atout pour optimiser l’attractivité de nos sites touristiques en les rendant accessibles à encore plus de visiteurs. » souligne madame Geneviève Roy, présidente directrice générale de Tourisme Laval.

    Pour connaître le tracé et les horaires de la nouvelle ligne, visitez le stl.laval.qc.ca

  • Cueillette des pommes gelées aux Vergers Lafrance

    Cueillette des pommes gelées aux Vergers Lafrance

    Activité hivernale originale et délicieuse; la cueillette des pommes gelées est de retour!

    Les 16 et 17 janvier et les 23 et 24 janvier 2016, les Vergers Lafrance, situés à St-Joseph-du-lac, vous invitent à participer à un événement hivernal peu banal.  En effet, les vergers qui ont accueilli les fleurs au printemps puis les pommes rouges à l’automne sont maintenant recouverts d’un manteau blanc d’où pointent, ici et là, quelques belles pommes gelées que vous pourrez vous même cueillir lors de votre visite! Deux week-ends seulement afin de profiter des charmes de la région et des joies de l’hiver tout en s’initiant à la cueillette des pommes gelées. Une cueillette qui permettra aux producteurs de concocter le délicieux cidre de glace, le Domaine Lafrance Cuvée spéciale.

    En plus de la cueillette (qui est faite sur une base volontaire), de nombreuses activités de plein air vous attendent dans un décor féerique; sentier de raquette et de randonnée pédestre. Un espace détente, avec un feu de joie, sera également aménagé sur place. Il vous sera possible d’y déguster des saucisses du terroir, offertes gratuitement pour remercie les participants. De plus, des repas maison réconfortants, dont la délicieuse fondue au fromage et au cidre, seront servis au café-terrasse.

    Ne manquez pas un arrêt au bar de glace où vous pourrez déguster un jus de pommes chaud épicé, un « shooter » de cidre de glace et de la tire de pommes sur neige! L’accès au site et le stationnement sont gratuits.

    On s’y donne rendez-vous?

    Cueillette des pommes gelées
    Vergers Lafrance, St-Joseph-du-Lac
    16 et 17 janvier et les 23 et 24 janvier 2016

  • 5 Idées-cadeaux pour vos hôtes et hôtesses

    5 Idées-cadeaux pour vos hôtes et hôtesses

    5 suggestions cadeaux de dernière minute

    Le temps des fêtes, c’est souvent le moment de dénicher le petit cadeau parfait, de trouver ce qui fera plaisir à l’être cher et, parfois, d’épater la galerie… mais pourquoi ne pas faire tout cela avec des produits bien de chez nous? Au fil des dernières semaines, j’ai eu l’immense plaisir de rencontrer de nombreux artistes et producteurs locaux. Voici donc 5 produits pour lesquels je suis tombée follement amoureuse et qui feront certainement plaisir à offrir et à recevoir pour les fêtes!

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    Diamants de sels de la Maison Lavande

    Une belle nouveauté du côté de la Maison Lavande cet hiver : les diamants de sels roses du Canada. Véritable douceur pour le corps, c’est une idée-cadeau parfaite pour les fêtes! Provenant d’un récif préhistorique situé dans les Prairies canadiennes, les diamants de sels roses sont riches en magnésium, calcium et chlorure de sodium. Il suffit de mettre quelques cuillères à soupe dans le bain et ces derniers fondent complètement au contact de l’eau. Et vous? Vous vous détendez pendant de longues et belles minutes. Adieu fatigue musculaire, bonjour l’effet relaxant! Un must pour se remettre des partys des fêtes ou tout simplement pour s’offrir un soin du corps au quotidien.

    Essayer la lavande, c’est l’adopter! Je vous recommande donc fortement de visiter une des boutiques de Maison Lavande (celle de Saint-Eustache est évidemment un incontournable) afin de découvrir l’ensemble de leurs produits.

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    Les créations des artistes de La dame de tresse

    J’ai eu la chance de rencontrer la dame de tresse et son homme sculpteur lors de mon passage au Salon des artisans de Saint-Eustache (qui se tient jusqu’au 23 décembre). Elle, elle se spécialise dans le tressage de chaises à partir de foin de mer, de babiche, de rotin et j’en passe; lui, travaille le bois et crée de merveilleuses planches en bois aux fonctions variés : plats à sushis, à pizza, à service, à pain. Personnellement, j’ai craqué pour cet ensemble génial d’assiettes à cocktail avec support savamment sculpté pour le verre à vin (disponible en quantité de 6 ou à l’unité), idéal pour vos réceptions des fêtes ou vos soirées entre amis! Et, pourquoi pas, pour offrir aux hôtes qui aiment tant vous recevoir…

    feudebois

    Les bougies parfumées

    Découvertes lors de mon passage au Marché de Noël de L’Assomption, les bougies de la créatrice Manon Parisien (Les savons frais) sont faites de cire de soya, une cire naturelle qui fond à très basse température et qui est lavable à l’eau très chaude. Miracle, ces bougies fondent uniformément et ne laissent aucun résidu. Vous pouvez donc récupérer les jolis verres ou tasses! Utilisant des mèches de bois qui crépitent tout le long de la combustion (oui, tel un petit feu de bois) et composées d’essences naturelles, ces bougies vous transporteront au coeur de la forêt avec ses odeurs de « feu de bois », « chalet de ski » et « chocolat chaud et café du matin » (disponible pour les fêtes seulement). Idéal pour le chalet, la maison ou le bureau; l’essayer, c’est l’adopter! La créatrice offre également de magnifiques savons faits maison qui sentent tout aussi bon, composés à 100% d’éléments naturels.

    jeuxbois

    Les vrais casse-têtes en bois

    Toujours lors de ma visite du Marché de Noël de L’Assomption, le concept des casse-têtes (et le mot est juste) de François Vachon des Jeux Manitou m’a totalement stupéfaite. Non seulement il crée de ses propres mains de magnifiques casse-têtes en bois de différents niveaux (convenant aux débutants comme aux experts), mais il propose également un concept original : le château fort. Il s’agit d’un casse-tête bouteille pour les amateurs de vin… mais attention, les amateurs patients! En effet, les convives sont invités à tenter de résoudre le casse-tête avant de pouvoir savourer leur vin! Un jeu de patience fort intéressant et très bien construit. Pour votre information, le propriétaire du jeu dispose évidemment du solutionnaire pour mettre la bouteille et la retirer :).

    farinemoulinlegare

    Les produits du Moulin Légaré

    On l’oublie parfois, mais le Moulin Légaré, situé dans le Vieux-Saint-Eustache, est une pépinière de trouvailles délicieuses! Plus vieux moulin à avoir toujours fonctionné en Amérique du Nord (et fonctionnant toujours), le Moulin propose une variété de farines de blé et de sarrasin, ainsi que des mélanges de préparation pour crêpes. Un cadeau à petit prix qui fera revivre des souvenirs à vos parents et grands-parents, et qui garnira avec succès vos tables lors des brunchs du dimanche et des petits matins en famille. Si vous passez dans le coin, faites également un arrêt à la Boulangerie artisanale du Vieux-Saint-Eustache où vous dénicherez des petits pains et pâtisseries fabriqués avec la farine du Moulin!

    (Au moment où cet article est publié, le Marché annonce qu’il sera fermé du 19 décembre au 4 janvier).

    Joyeuses fêtes à tous!

    Isabelle

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  • Marché de Noël de L’Assomption, féérie et magie

    Marché de Noël de L’Assomption, féérie et magie

    Marché de Noël de L’Assomption, tout pour les fêtes dans une ambiance magique!

    Jusqu’au 23 décembre 2015, le centre-ville de L’Assomption se transforme en véritable féérie des fêtes avec son traditionnel Marché de Noël s’inspirant des plus grands marchés de Noël européens. Pour cette 7e édition, le Marché de Noël de L’Assomption a fait le plein de nouveautés et regroupe, dans un même lieu festif et chaleureux, quelque 55 exposants, dont de nombreux artisans et des producteurs du terroir, le tout pour faire de vos fêtes une réussite!

    En plus des nombreux cadeaux que vous pourrez y dénicher, le marché s’avère l’endroit par excellence pour trouver tous les produits nécessaires pour concocter de délicieux repas ou réceptions des fêtes! Isabelle vous fait découvrir ce Marché fort chaleureux.

    Site enchanteur au coeur de L’Assomption

    Situé au coeur de L’Assomption (devant le Collège de l’Assomption), le marché renouvelle l’expérience cette année en offrant plusieurs nouveautés, ce tout en maintenant les acquis qui lui ont valu son succès national. Tout d’abord, le site est réaménagé pour offrir davantage de proximité avec les exposants, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur.

    De nouveaux produits sont également à l’honneur cette année, dont les authentiques poupées russes et les œufs d’inspiration Fabergé (directement importés de Russie!), lesquels feront à coup sûr des idées-cadeaux originales. Un arrêt à la jolie cabane numéro 10 vous permettra non seulement d’encourager le Marché, mais, en guise de doux bonheur, vous réchauffera grâce au vin chaud épicé fait maison (par les bénévoles du Marché) et aux traditionnelles amandes sucrées de Festi-Délices, de pures douceurs que vous pourrez vous y procurer.

    Tout pour vos réceptions

    Le mois de décembre rime souvent avec soirées entre amis, party de bureau et réceptions des fêtes. Un passage (ou plusieurs!) au Marché de Noël de L’Assomption vous assurera de trouver tout ce qu’il vous faut pour surprendre vos invités ou gâter vos hôtes! Des saucissons faits maison à la Tourtière du Lac Saint-Jean (la vraie), sans oublier les terrines, foies gras et viandes de toutes sortes, les plus fins palais y trouveront tout ce dont ils ont besoin pour concocter de réels petits festins des fêtes. Vins et cidres vous permettront également d’accompagner toutes vos petites trouvailles culinaires et feront de très belles idées-cadeaux à saveur régionale.

    Consultez notre article sur les 5 produits d’ici pour accompagner vos repas des fêtes.

    Des cadeaux pour petits et grands

    Avec son nouvel espace intérieur situé à même le Collège, le Marché de L’Assomption regroupe une vaste offre d’artisans. Vous y trouverez de tout pour tous les goûts, des jeux pour enfants à ceux pour adultes, en passant par les bijoux, chandelles… À noter que tous les produits qui y sont offerts sont faits par des entreprises et des artisans locaux provenant principalement des régions des Laurentides et de Lanaudière.

    Les 5 coups de coeur d’Isabelle

    Isabelle a craqué pour plusieurs belles découvertes lors de son passage au Marché :

    • Alpagalaine de Saint-Joseph-du-Lac, pour ses cadeaux aussi utiles que beaux et chauds, fabriqués à 100% de laine d’alpaga (bas, mitaines, chandails, etc.);
    • À la table des Jardins sauvages de Saint-Roch-de-l’achigan, pour ses plantes et champignons sauvages séchés, l’idéal pour vos soupes cet hiver;
    • Les Savons Frais, pour ses merveilleuses bougies parfumées « Feu de bois », composées à 100% d’essences naturelles avec des arômes doux rappelant la nature;
    • Les créations de Loïc Thérien céramiste, qui vous propose une série d’accessoires en porcelaine cristalline faits à la main dans son atelier de Montréal;
    • Jeux Manitou, pour ses casse-têtes en bois faits à la main qui sauront occuper vos invités lors de vos soirées!

    Le Marché de Noël de L’Assomption, une ambiance magique, un lieu féérique et surtout des artisans tellement accueillants. À découvrir jusqu’au 23 décembre au centre-ville de L’Assomption!

    Marché de Noël de l’Assomption
    28 novembre au 23 décembre 2015
    Sur les terrains adjacents du Collège de l’Assomption et du Cégep régional de Lanaudière à L’Assomption, le long du boulevard de l’Ange-Gardien.

  • 5 produits d’ici pour accompagner vos repas des fêtes!

    5 produits d’ici pour accompagner vos repas des fêtes!

    Accompagner les repas des fêtes avec des produits québécois! Original, accessible et délicieux…

    Qui dit repas des fêtes dit souvent occasion de découvrir de nouveaux vins et spiritueux. Et si cette année vous serviez des produits d’ici lors de vos réceptions? Isabelle a déniché pour vous 5 petites perles à donner ou à s’offrir à soi pour les fêtes, et pourquoi pas toute l’année?

    vergerslacroixcidre

    Lacroix Signature des Vergers Lacroix

    On connait les Vergers Lacroix de Saint-Joseph-du-Lac pour leurs bonnes pommes et nombreux cidres, mais saviez-vous que l’entreprise vient tout juste de lancer un nouveau cidre de glace pétillant qu’elle produit, rien de moins, selon la méthode champenoise? Oui! Un doux délice, parfait pour les célébrations, proposant une bulle très fine qui allonge le goût du cidre de glace tout en lui donnant une texture très aérienne! Se prend à merveille à l’apéro pour accompagner des bouchées ou simplement pour le plaisir des bulles.

    intermielhydromel

    Les hydromels d’Intermiel

    Quand on parle de miel, Intermiel, située dans le secteur Saint-Benoit à Mirabel, est définitivement une des meilleures adresses des Laurentides. Plusieurs connaissent l’entreprise familiale pour ses nombreux miels aux saveurs du Québec, si uniques et recueillis à même leurs quelque 5000 ruches. Intermiel, c’est également une série d’hydromels savoureux et rafraichissants qui sauront accompagner à merveille vos foies gras, fromages forts et desserts! Coup de coeur pour la Benoîte, laquelle propose un arôme harmonieux d’agrumes et de miels d’été.

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    L’Éraportéross du Vignoble Rivière du Chêne

    Situé à Saint-Eustache, la réputation du Vignoble Rivière du Chêne n’est plus à faire (peut-être certains d’entre vous le connaissent grâce à son fameux rosé « Le Rosé Gabrielle » devenu si célèbre cet été!). Avec ses quelque 60 000 plants de vigne, le Vignoble propose des vins blancs et rouges ainsi que des créations originales. Vous trouverez, entre autres, l’Éraportéross, un vin rouge fortifié aromatisé au sirop d’érable et fruits mûrs qui rappelle le caractère des portos, un véritable incontournable à offrir à vos hôtes! Vin de digestif, il accompagne également très bien les desserts chocolatés, le chocolat noir, les figues et les noix. Suggestions de fromages : bleu et cheddar, tels que Le Bleu d’Élizabeth, Troubadour et Hermite.

    jusdepomme

    Jus de pomme pétillant des Vergers Lafrance

    Parce que prendre un verre aux fêtes ne veut plus nécessairement dire boire de l’alcool, le jus de pomme pétillant des Vergers Lafrance (disponible dans plusieurs épiceries et à la boutique des Vergers Lafrance) est parfait en apéro ou pour les brunchs. Une bonne idée pour les femmes enceintes ou les gens ne tolérant pas l’alcool, mais désirant tout de même être de la fête! Vous avez également la version alcoolisée, soit le cidre mousseux, tout aussi délicieux…

    lerougedoka

    Le Rouge Berry du Vignoble d’Oka

    Vin élaboré exclusivement à partir de fraises et de framboises fermentées, tel un vin et sans aucune addition d’alcool, ce petit bijou fera le plaisir de tous les becs sucrés. Il s’accorde aussi bien aux desserts, tels que des gâteaux au chocolat ou aux petits fruits, qu’aux fromages de chèvre, bleus ou cendrés. Avec sa texture unique, il peut aussi être utilisé en coulis sur votre buche des fêtes, crème glacée ou dans une salade de fruits. Disponible en ligne seulement.

    La plupart des produits proposés sont disponibles à la SAQ, autrement il vous est toujours possible de les commander en ligne ou de visiter les boutiques des producteurs. Et, rappelez-vous, la modération a bien meilleur goût!

    Joyeuses fêtes à tous!

  • Laval, région québécoise en vedette à MONTRÉAL EN LUMIÈRE

    Laval, région québécoise en vedette à MONTRÉAL EN LUMIÈRE

    3 chefs invités = 3 soirées de découvertes culinaires

    C’est du 18 février au 5 mars 2016, lors de la 17e édition de MONTRÉAL EN LUMIÈRE, un des plus grands festivals d’hiver du monde, que les organisateurs invitent les festivaliers à découvrir l’art culinaire d’ici avec la participation de 3 chefs lavallois de grande réputation! Ayant récemment acquis des adresses culinaires à faire rougir les Montréalais, les trésors culinaires de Laval se comptent maintenant par dizaines. Avec ses chefs passionnés et ses saveurs diversifiées, Laval a en effet de quoi surprendre et, afin d’en faire apprécier toutes les saveurs, le festival met à l’honneur Laval dans sa maintenant célèbre et attendue série les Bonnes Tables!

    Les Bonnes Tables, spécial Laval

    Afin de faire une place aux chefs lavallois dans la programmation, les restaurants montréalais recevront, le temps du festival, les chefs Richard Bastien du Restaurant Le Mitoyen (reçu au Bistro Laurentien La Coupole), Vincent Raffin, de la Pâtisserie chocolaterie Raffin (en vedette chez Les Cons Servent) et Jonathan Ranger, Restaurant Le 20 (accueilli chez EVOO).

    Ce que vous réservent les chefs

    Le chef Richard Bastien @ Bistro Laurentien La Coupole

    Né au Québec, Richard Bastien est autodidacte. Son amour du métier et sa passion pour la cuisine l’incitent à découvrir de nouvelles saveurs, dont il puise l’inspiration dans les produits du marché. C’est en compagnie du chef Jean-Benoît Courcoul du Restaurant le Bistro Laurentien La Coupole que Richard Bastien propose, le temps d’une soirée, un menu gastronomique en 4 services alliant le savoir-faire des plus grands et la qualité indéniable d’une cuisine 100 % québécoise. Chef propriétaire du restaurant Le Mitoyen à Laval, Richard Bastien viendra ajouter sa touche et sa saveur à un menu qui vous fera découvrir le Québec à travers vos papilles gustatives!
    Quand : Vendredi 26 février 19h
    Où : Bistro Laurentien La Coupole
    Réservations : 514 373-2300
    $ : 4 services à 59 $ avant vins (taxes et service en sus)

    Le chef Jonathan Ranger @ EVOO

    Laval compte plusieurs petits repères gourmands très intéressants, comme Le 20, un resto lounge qui propose des tapas savoureuses, bien travaillées et faites de produits régionaux. Son chef, Jonathan Ranger, a été formé à l’école hôtelière des Laurentides. Il a travaillé au réputé L’Eau à la bouche d’Anne Desjardins et au Castel Marie-Louise en Loire-Atlantique, en plus de représenter le Canada au Mondial des métiers en Corée du Sud. C’est donc avec cette formule conviviale que le EVOO recevra le chef lavallois Jonathan Ranger afin de concocter un repas 4 services mêlant les influences d’ailleurs aux saveurs d’ici.
    Quand : Mercredi 24 février 18h
    Où : EVOO
    Réservations : 514 846-3886
    $ : 65 $ avant vins (taxes et service en sus)

    Le chef Vincent Raffin @ Restaurant Les Cons Servent

    Grand passionné de chocolat formé auprès de Meilleurs Ouvriers de France, Vincent Raffin a tenu, avec sa femme Peggy, une boulangerie-pâtisserie-chocolaterie à La Rochelle avant de faire le saut au Québec en 2007. Après avoir pris le pouls des goûts locaux, ils ont ouvert la Pâtisserie Chocolaterie Raffin à Laval. Leur credo : revisiter les grands classiques de la pâtisserie française et réaliser des créations aussi bonnes que jolies. Ensemble, le chef David Monette du Restaurant Les Cons Servent et Vincent confectionneront un menu 5 services tout chocolat, salé, sucré et amer! Les jeunes participants au programme Les Brigades Culinaires de La Tablée des Chefs auront également la chance de vivre, le temps d’une soirée, une expérience en cuisine avec le chef invité!
    Quand : Vendredi 26 février 19h
    Où : Restaurant Les Cons Servent
    Réservations : 514 523-8999
    $ : 5 services à 50 $ avant vins (taxes et service en sus)

    Laval au Marché Jean-Talon

    Laval se déplace également à la mezzanine du marché Jean-Talon, où producteurs et transformateurs spécialisés donneront rendez-vous aux foodies et aux curieux les samedi 20 et dimanche 21 février de 9h30 à 17h. Une occasion de déguster les produits de 10 bonnes adresses lavalloises, dont : GINGO (breuvages naturels à base de gingembre), la fromagerie du Vieux St-François, La Pantré (spécialisée dans les plants de fines herbes et légumes biologiques), Les Contrebandiers (huile d’olive biologique, coulis balsamique et vins) et d’assister à des ateliers animés par Jean-Paul Grappe, chef-conseil du festival, ainsi que 9 maîtres de cuisine de la région invitée.

    Pour découvrir les restaurants des chefs lavallois en vedette :
    Restaurant Le Mitoyen
    Pâtisserie Chocolaterie Raffin
    Le 20

    Bon appétit et surtout, souvenez-vous de réserver!

    MONTRÉAL EN LUMIÈRE
    18 février au 5 mars 2016

  • Signé Local, une nouvelle vitrine pour les entrepreneurs québécois

    Signé Local, une nouvelle vitrine pour les entrepreneurs québécois

    ENCOURAGER L’ACHAT LOCAL GRÂCE À SIGNÉ LOCAL, LA VITRINE DU MADE IN QUÉBEC

    Nouvelle plateforme web dédiée à la mise en valeur des créations québécoises, Signé Local – Vitrine du Made in Québec, est un tout nouveau site web bilingue faisant la promotion des entreprises locales qui fabriquent leurs produits au Québec. Initiée par Vanessa Lachance et Maxime Tremblay, l’idée de Signé Local vient de la difficulté pour les fondateurs à trouver des produits Made in Québec sur le web. Pour combler leurs besoins (et ceux de nombreux Québécois), ils ont pensé créé Signé Local – Vitrine du Made in Québec afin de favoriser l’achat de produits locaux FABRIQUÉS au Québec, la belle idée!

    Signé Local est donc une vitrine conviviale et simple d’utilisation qui permet aux internautes de découvrir une vaste variété de produits provenant du Québec et d’ainsi encourager le commerce local. Attention cependant, il ne s’agit pas ici d’une boutique en ligne!

    La plateforme web offre une expérience des plus intéressantes grâce aux nombreux outils de navigation mis à la disposition de ses utilisateurs: recherche par mots-clés, carte numérique et catégories de produits répertoriés parmi les sections suivantes : Animaux, Art, Maison et déco, Enfants, Santé et beauté, Vêtements, Sport, Techno et Alimentaire. Afin de favoriser la proximité entre les consommateurs et les artisans d’ici, chaque entreprise membre de Signé Local bénéficie d’une page de profil où sont affichés produits, points de vente et promotions exclusives. En un simple clic, les internautes peuvent désormais découvrir la boutique en ligne ou site Web de chaque entreprise présente sur la plateforme.

    Pour les entrepreneurs, l’inscription à la plateforme se fait en ligne au coût de 77$ + taxes et comprend un plan de promotion.

    Découvrez la nouvelle plateforme fabriquée au Québec, SIGNÉ LOCAL!